Desarrollo de un proceso fermentativo para la industrialización del chile habanero.
Mediante un proceso de fermentación con cultivos iniciadores de bacterias ácido lácticas aisladas del chile habanero, se obtuvieron salsas fermentadas a base de pasta de chile habanero mezclada con jugo de frutas…
Evaluación de Cultivos con Potencial Bioenergético.
En el estudio del potencial bioenergético de los residuos del procesamiento de cítricos y henequén, se realizó el análisis fisicoquímico…
Producción de pastas de chile habanero que cumplan con las especificaciones de calidad internacionales.
Con el fin de mejorar el proceso de producción de pasta de chile habanero, en esta investigación se evaluaron diferentes conservadores alternos al sulfito…
Estudio de la factibilidad de la obtención de biodiesel a partir de desechos grasos de rastros municipales.
Al utilizar residuos grasos del rastro municipal como materia prima para biodiesel y enzimas como biocatalizadores, obtenemos múltiples beneficios ambientales y sociales…
Determinación de adulteración en miel de abeja aplicando la técnica de espectroscopia de infrarrojo en combinación con análisis químico-métricos.
El Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del Estado de Yucatán, apoyó este proyecto con financiamiento…
Diseño de Cinco líneas de Proceso de una Planta Piloto Multipropósito para Alimentos.
Consistió en el equipamiento de una planta piloto con fines didácticos y desarrollo de procesos, para la universidad Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO).
Estudio de factibilidad para el establecimiento de una planta de enlatado y envasado de productos a base de naranja, papaya y mango.
El procesamiento de materias primas a través de tecnologías validadas es una necesidad en diferentes regiones de nuestro país. El estado de Yucatán a la echa presenta oportunidades con base en su producción de diferentes frutas…
Asesoría para la instalación, capacitación y puesta en marcha de 3 plantas elaboradoras de tequila.
Los proyectos consistieron en realizar la ingeniería de los procesos de cocimiento, molienda, fermentación y destilación y acabado del producto, la capacitación del personal así como la transferencia de la tecnología de elaboración del proceso.
Desarrollo tecnológico de un sistema de tratamiento para aguas residuales de rastro.
El sistema de tratamiento es de tipo Anaerobio/Aerobio; integrado básicamente por un Filtro Anaerobio y un Reactor de Lodos Activados de elevada carga orgánica…
Obtención de plantas de papaya tolerantes al virus de la Mancha Anular de la Papaya.
El Virus de la Mancha Anular de la Papaya (VMAP), se ha reportado como el mayor factor limitante en este cultivo…
- BIOT. MÉDICA Y FARMACÉUTICA
Búsqueda e identificación de biomarcadores de cáncer de mama y desarrollo de un chip (prototipo) para el diagnóstico temprano.
El presente proyecto está siendo apoyado por el Fondo Sectorial de Investigación para la Educación, SEP/CONACYT y cuyo objetivo consiste en el Desarrollo de un Chip prototipo basado en proteínas inmunodominantes y nano-partículas…
Casos de éxito
Proyectos de la Unidad Sureste
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